Module 14: Pamumunga at pag-aani

Ang paliwanag

Paano nagsisimula ang pamumunga

Habang nasa incubation, kumportable ang mycelium — mainit, madilim, at walang hangin. Walang dahilan para mamunga.

Ang pamumunga ay reaksyon sa pagbabago. Kapag binuksan mo ang bag, biglang dumarating ang sariwang hangin, ang liwanag, at ang mas malamig na temperatura. Sa kalikasan, ang ganoong pagbabago ay nangangahulugang nakalantad na ang kahoy — panahon nang magparami.

Ang lumalabas na maliliit na puti ay tinatawag na pinhead. Ito ang magiging kabute.

Ang tatlong pangangailangan sa pamumunga

Kailangan	Pangkalahatang alituntunin	Kapag kulang
Sariwang hangin	Tuloy-tuloy na palitan ng hangin	Mahaba ang tangkay, maliit ang cap — klasikong senyales ng sobrang CO₂.
Halumigmig	Mataas, pero hindi tumutulo sa kabute	Nabibitak at natutuyo ang gilid ng cap.
Liwanag	Sapat para makabasa — hindi direktang araw	Maputla at mahaba ang tangkay; hindi nabubuo ang hugis.

Ang mahabang tangkay ay hindi sakit

Kapag mahaba ang tangkay at maliit ang cap, hindi ito peste at hindi ito kontaminasyon. Kulang ang sariwang hangin. Ito ang pinakamadaling problemang mabasa sa itsura ng kabute at ang pinakamadaling ayusin.

Kailan aanihin

Ang pangkalahatang alituntunin sa oyster mushroom ay anihin bago tuluyang lumapad at bumaliktad paitaas ang gilid ng cap. Sa puntong iyon, nagsisimula na itong maglabas ng spore, bumababa ang bigat, at bumababa ang kalidad.

Ang buong kumpol ay inaani nang sabay, hindi isa-isa.

Nasa aklat — isinusulat pa

Ang aktwal na pamamaraan sa Mushy Deli

Kailan at paano bubuksan ang bag; ilang araw bago mag-pin; ilang beses magdilig at anong tubig; kailan handa ang kumpol; putol o pilipit; at ang halaga ng isang araw na pagkahuli.

Nasa aklat — isinusulat pa

Ang mga flush

Gaano katagal ang pahinga sa pagitan; ilang flush bago magretiro ng bag; at ilang kilo kada flush.

Kukunan pa ng larawan

Walang larawan ng ani

Sa 51 video ng channel, wala ni isang kuha ng namumungang bag o ng aktwal na pag-aani. Ang kabanatang ito ang unang kukunan ng larawan sa susunod na anihan.